淀粉酶的作用-普通内科症状内科疾病查询

淀粉酶的作用【内科、普通内科】

【疾病症状】淀粉酶的作用

【病情描述】淀粉酶的作用是什么?怎么服用能发挥功效?淀粉酶的作用是什么?怎么服用能发挥功效?

【科室分类】内科

【具体分类】普通内科

【症状解答】淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉,直链淀粉,糖元等α－1,4-葡聚糖,水解α－1,4-糖苷键的酶.根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）.（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液,胰脏等）,植物（麦芽,山萮菜）及微生物.微生物的酶几乎都是分泌性的.此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子,既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α－1,4-链.因此,其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失,最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主,此外

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