咖喱鱼丁

【菜肴名称】咖喱鱼丁
【菜肴做法】

1.鱼肉洗净，切成2厘米见方的鱼丁，用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀，放入油锅中炸至外硬色黄时捞出
洋葱洗干净，切成碎末待用
2.原锅留少许底油，烧热，放入洋葱末煸炒至香，再放入咖喱粉炒香，最后放入鱼丁、精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，淋上香油出锅，冷却后装盘

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鲤鱼300克
【辅料】洋葱（白皮）50克
【调料】料酒10克 盐5克 味精2克 咖喱5克 胡椒粉1克 大葱5克 姜5克 香油5克 花生油30克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】693.98千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】55.04克
【脂肪】48.04克
【碳水化合物】11.28克
【叶酸】120.84微克
【膳食纤维】2.57克
【胆固醇】252毫克
【维生素A】84.05微克
【胡萝卜素】56.8微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】8.69毫克
【维生素C】4.45毫克
【维生素E】19.99毫克
【钙】200.22毫克
【磷】660.3毫克
【钾】1183.37毫克
【钠】2296.35毫克
【碘】14.78微克
【镁】122.62毫克
【铁】5.87毫克
【锌】6.71毫克
【硒】46.78微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.53毫克

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