意式番茄披萨

【菜肴名称】意式番茄披萨
【菜肴做法】

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出
2. 将番茄洗净，去蒂切丁
3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁
4. 洋葱去皮切丁，备用
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱
6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝，再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋香菜，最后再撒上一层奶酪丝
7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,单身食谱,西餐其他,营养不良食谱
【主料原料】小麦富强粉400克 小麦面粉200克
【辅料】酵母12克 鸡蛋黄20克 番茄35克 香肠25克 火腿20克 腊肉（烟肉）20克 洋葱（白皮）25克 奶酪25克 香芹2克
【调料】盐12克 白砂糖25克 橄榄油35克 番茄酱25克
【怎么做好吃】南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
【能量】2973.82千卡
【维生素B】60.42毫克
【蛋白质】111.18克
【脂肪】70.51克
【碳水化合物】484.68克
【叶酸】291.95微克
【膳食纤维】11.36克
【胆固醇】342.25毫克
【维生素A】157.6微克
【胡萝卜素】136.25微克
【硫胺素】2.57毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】17.93毫克
【维生素C】6.9毫克
【维生素E】4.76毫克
【钙】432.01毫克
【磷】1351.36毫克
【钾】1486.18毫克
【钠】5787.12毫克
【碘】19.3微克
【镁】284.44毫克
【铁】11.12毫克
【锌】7.55毫克
【硒】53.11微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.7毫克

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