巴国野菜粑

【菜肴名称】巴国野菜粑
【菜肴做法】

1. 将各种野菜淘洗干净后横切两刀，放入洁盆内
2. 加入泡打粉、面粉、白糖、清水和匀成菜面状
3. 用包谷叶包入菜面浆卷成长圆形，放入笼内蒸熟即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,清热解毒食谱,防暑食谱,明目食谱,痢疾食谱,腹泻调理食谱,利尿食谱,便秘食谱
【主料原料】灰条菜300克 竹叶菜200克 荠菜300克
【辅料】泡打粉15克
【调料】白砂糖150克
【怎么做好吃】1. 本品需包谷叶适量；2. 此粑蒸制时间不能太长，蒸好的成品存放也不能太久，不然会发黄，失去它应有的风味特色。
【能量】745千卡
【蛋白质】14.3克
【脂肪】1.8克
【碳水化合物】175.35克
【叶酸】181.8微克
【膳食纤维】7.5克
【维生素A】2692微克
【胡萝卜素】16150微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】3.6毫克
【维生素C】303毫克
【维生素E】3.03毫克
【钙】1324毫克
【磷】333毫克
【钾】847.5毫克
【钠】95.4毫克
【镁】115.5毫克
【铁】27.9毫克
【锌】2.13毫克
【硒】1.53微克
【铜】0.93毫克
【锰】2.08毫克

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