洋梨乳酪塔

【菜肴名称】洋梨乳酪塔
【菜肴做法】

1. 将白油、酥油、糖粉（93克）、盐、全蛋（30克）放入搅拌缸内，一起拌至微发，松驰10分钟
2. 分割数个，放在抹白油塔模中整成塔皮
3. 在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出
4. 将奶油起司和果糖一起拌匀，再打入全蛋拌匀
5. 将已过筛的玉米粉与奶油起司中一起拌匀
6. 再加入牛奶和动物性鲜奶油（100克）至奶油起司中
7. 搅拌至呈光滑细致有流性即为内馅
8. 取出冷却的塔皮挤上内馅，再洒上糖粉，放上洋梨片装饰，再以煤气枪文出焦纹即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,西餐其他,增肥食谱
【主料原料】小麦面粉133克 小麦富强粉133克
【辅料】猪油（炼制）60克 酥油60克 鸡蛋65克 全脂牛奶粉30克 奶酪314克 玉米面（黄）25克 牛奶126克 巴梨100克 奶油100克
【调料】白砂糖100克 果糖100克 盐1克 白兰地30克 柠檬汁5克
【怎么做好吃】猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【能量】4788.66千卡
【维生素B】60.19毫克
【蛋白质】140.56克
【脂肪】309.21克
【碳水化合物】361.2克
【叶酸】129.61微克
【膳食纤维】9.04克
【胆固醇】867.69毫克
【维生素A】1274.47微克
【胡萝卜素】20微克
【硫胺素】1.15毫克
【核黄素】3.63毫克
【烟酸】6.43毫克
【维生素C】14.01毫克
【维生素E】11.69毫克
【钙】3079.96毫克
【磷】1792.95毫克
【钾】1590.47毫克
【钠】2763.05毫克
【碘】25.39微克
【镁】361.92毫克
【铁】13.46毫克
【锌】25.14毫克
【硒】40.92微克
【铜】1.33毫克
【锰】0.91毫克

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