云片豆腐羹

【菜肴名称】云片豆腐羹
【菜肴做法】

1. 将鹌鹑蛋去壳放入小汤匙内蒸熟
2. 取出切成云片状备用
3. 锅上火倒入色拉油烧热倒入豆腐翻炒
4. 加入调料，勾芡起锅，装入盘内，再将云片放在上面即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,气血双补食谱,贫血食谱
【主料原料】豆腐(北)300克 鹌鹑蛋200克
【调料】盐3克 味精1克 色拉油10克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克
【能量】782.83千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】53.66克
【脂肪】56.48克
【碳水化合物】22.74克
【叶酸】119.4微克
【膳食纤维】8.4克
【胆固醇】1030毫克
【维生素A】689微克
【胡萝卜素】90微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】1.04毫克
【烟酸】0.59毫克
【维生素E】38.53毫克
【钙】412.66毫克
【磷】697.69毫克
【钾】595.11毫克
【钠】1496.56毫克
【碘】75.2微克
【镁】211.58毫克
【铁】11.21毫克
【锌】5.59毫克
【硒】58.41微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.31毫克

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