焖煎豆腐

【菜肴名称】焖煎豆腐
【菜肴做法】

1. 豆腐切成方形小片
大蒜切成片
2. 锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,单身食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(北)350克
【调料】酱油30克 味精2克 盐2克 香油75克 豆瓣辣酱25克 大蒜（白皮）100克 大葱5克 姜5克
【能量】1230.21千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】40.23克
【脂肪】104克
【碳水化合物】45.84克
【叶酸】141.48微克
【膳食纤维】13.02克
【维生素A】128.7微克
【胡萝卜素】771.7微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】1.94毫克
【维生素C】7.35毫克
【维生素E】86.22毫克
【钙】484.99毫克
【磷】582.03毫克
【钾】853.21毫克
【钠】3040.26毫克
【碘】0.72微克
【镁】299.73毫克
【铁】10.65毫克
【锌】4.02毫克
【硒】19.79微克
【铜】0.49毫克
【锰】1.16毫克

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