淮山桂圆乳鸽煲

【菜肴名称】淮山桂圆乳鸽煲
【菜肴做法】

1. 乳鸽剁成大块，用水冲净血污
2. 淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净
3. 锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水
4. 焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，盖好盖，改用小火煲2小时左右
5. 至乳鸽熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】食疗食谱,补虚养身食谱,老人食谱
【主料原料】雏鸽400克
【辅料】山药(干)10克 桂圆肉10克 芡实米5克
【调料】姜3克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【能量】1493.16千卡
【维生素B】1231.48微克
【蛋白质】47.46克
【脂肪】136.64克
【碳水化合物】18.98克
【叶酸】4.9微克
【膳食纤维】0.47克
【维生素A】184.84微克
【胡萝卜素】5.1微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】1.58毫克
【烟酸】10.86毫克
【维生素C】2.82毫克
【维生素E】3.4毫克
【钙】3478.42毫克
【磷】2309.29毫克
【钾】704.11毫克
【钠】3889.15毫克
【碘】65.2微克
【镁】91.75毫克
【铁】8.54毫克
【锌】9.84毫克
【硒】48.87微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.41毫克

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