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为什么煤烘食品可引起氟中毒

【分类】环境

【答案】氟是形成坚硬的骨骼和预防龋齿所必需的
氟在人体健康中含量太多或太少，都会对人体产生危害
人体每天需氟量约为1～1.5毫克，进入人体内的氟，若每天不超过4.5～6毫克，一般不会发生中毒
缺氟和少氟的地区，儿童中往往会流行龋齿病；而高氟地区，则会流行斑釉齿病，甚至发生氟骨病
人休所需氟的来源主要是水，所以饮水里氟的含量多少直接影响人体的健康
但是，有一些地区的饮水中含氟量低于国家卫生标准，为什么也出现氟中毒呢？
科学工作者进行许多研究工作，终于揭开了这个秘密
他们检测了发病区食物和蔬菜的含氟量，结果发现，辣椒和玉米中氟的含量偏高
这是什么原因造成的呢？
最后找出元凶，231根本原因在于煤烟熏烤
因为该地区收获玉米季节正值阴雨天气，玉米得不到晾晒容易发霉，所以人们通过煤火进行烘干
这样一直要烘烤达3个月，在时甚至半年
辣椒也是如此
这些地区群众烧的煤含氟量较高，有的高达635ppm
因此，煤在燃烧时会放出大量氟化氢、氟化硅和氟硅酸等氟化物
这些气体和空气中的水汽结合，形成气溶胶或氢氟酸雾，很易被植物组织吸收
所以，经过长时间烘烤的玉米和辣椒，就这样沾染了高浓度的氟化物
由此造成这些地区空气中的氟含量也偏高
当地的氟中毒是一种空气污染型的氟中毒

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