芋香红豆沙

【菜肴名称】芋香红豆沙
【菜肴做法】

1. 将红豆洗净，泡水3小时备用
2. 将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状
3. 将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用
4. 将泡好的红豆沥干水份
5. 红豆内加入水2000克大火煮滚
6. 然后转小火焖煮至红豆熟透
7. 再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮
8. 一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化
9. 等糖溶化且沸腾后，将太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】赤小豆150克 芋头200克
【辅料】太白粉50克
【调料】白砂糖50克
【怎么做好吃】本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。
【能量】821.5千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】34.7克
【脂肪】1.3克
【碳水化合物】181.25克
【叶酸】149.85微克
【膳食纤维】13.55克
【维生素A】73.5微克
【胡萝卜素】440微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】4.4毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】22.44毫克
【钙】193毫克
【磷】571.5毫克
【钾】2048.5毫克
【钠】69.7毫克
【碘】11.7微克
【镁】254.5毫克
【铁】13.4毫克
【锌】4.31毫克
【硒】8.6微克
【铜】1.72毫克
【锰】2.64毫克

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