剁椒鱼

【菜肴名称】剁椒鱼
【菜肴做法】

1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净
2. 泡椒剁碎待用
3. 香菇洗净
4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）
5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）
6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇
7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒
8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟
9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了

【做法工艺】溜
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】健脾开胃食谱,年夜饭,营养不良食谱,水肿食谱
【主料原料】鲤鱼750克
【辅料】泡椒30克 香菇（鲜）50克
【调料】料酒15克 盐4克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 植物油20克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【能量】834.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】133.46克
【脂肪】31克
【碳水化合物】7.8克
【叶酸】294.62微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】630.1毫克
【维生素A】189.45微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】21.33毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】9.52毫克
【钙】381.54毫克
【磷】1560.32毫克
【钾】2537.57毫克
【钠】2354.37毫克
【碘】50.58微克
【镁】256.12毫克
【铁】7.81毫克
【锌】15.98毫克
【硒】116.75微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.69毫克

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