鱼吐司

【菜肴名称】鱼吐司
【菜肴做法】

1. 面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块
鱼去内脏洗净取其肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀
2. 将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平
3. 猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅
4. 每块切成8小块，盘边上加甜面酱（甜酱加水少许水、糖，用筷拌匀）上笼蒸5分钟，加麻油

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,孕中期食谱,营养不良食谱
【主料原料】面包150克 鲤鱼300克
【辅料】鸡蛋60克
【调料】猪油（炼制）120克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 甜面酱10克 香油10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
【能量】2047.21千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】74.76克
【脂肪】154.83克
【碳水化合物】99.78克
【叶酸】178.12微克
【膳食纤维】1.16克
【胆固醇】714.6毫克
【维生素A】250.25微克
【胡萝卜素】14.7微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】11.05毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】20.85毫克
【钙】267.36毫克
【磷】861.18毫克
【钾】1270.7毫克
【钠】2139.24毫克
【碘】31.38微克
【镁】157.5毫克
【铁】7.82毫克
【锌】8.23毫克
【硒】60.14微克
【铜】0.7毫克
【锰】1.02毫克

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