菠菜乳酪派

【菜肴名称】菠菜乳酪派
【菜肴做法】

1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中
2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用
3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却
4. 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状
5. 蘑菇切小片备用
6. 奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀
7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀
8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可
9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,西餐其他,单身食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】咸派皮350克
【辅料】菠菜80克 蘑菇(鲜蘑)40克 奶酪100克 奶油100克 牛奶60克 鸡蛋50克 鸡蛋黄20克 火腿15克 肉豆蔻1克
【调料】盐5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 蔬菜通常遇热都会出水，菠菜也不利外；2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干；3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿，影响烘烤及烤后口感！
【能量】1415.84千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】43.65克
【脂肪】133.65克
【碳水化合物】15.99克
【叶酸】131.05微克
【膳食纤维】2.39克
【胆固醇】829.35毫克
【维生素A】1065.5微克
【胡萝卜素】2341.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】1.45毫克
【烟酸】3.73毫克
【维生素C】27毫克
【维生素E】6.4毫克
【钙】983.46毫克
【磷】617.85毫克
【钾】866.49毫克
【钠】3209.73毫克
【碘】33.5微克
【镁】133.91毫克
【铁】9.08毫克
【锌】10.03毫克
【硒】18.33微克
【铜】1毫克
【锰】0.83毫克

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