清炖鲫鱼

【菜肴名称】清炖鲫鱼
【菜肴做法】

1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净
2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻
3. 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖
4. 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】骨质疏松食谱
【主料原料】鲫鱼1000克
【调料】姜10克 大葱15克 料酒15克 盐6克
【怎么做好吃】本品具有于中老年骨质疏松症患者食用。
【能量】897.55千卡
【维生素B】61.02毫克
【蛋白质】180.37克
【脂肪】16.1克
【碳水化合物】8.9克
【叶酸】234.08微克
【膳食纤维】0.63克
【胆固醇】210毫克
【维生素A】4.45微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.81毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】23.96毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】3.4毫克
【钙】803.47毫克
【磷】1576.25毫克
【钾】2946.84毫克
【钠】2773.48毫克
【镁】416.92毫克
【铁】13.29毫克
【锌】5.39毫克
【硒】229.75微克
【铜】0.13毫克
【锰】0.39毫克

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