生刨牛肉色拉

【菜肴名称】生刨牛肉色拉
【菜肴做法】

1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍
2. 牛柳用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状
3. 将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内
4. 混合生菜卷成花状，放在盆中央
5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、柠檬肉和罗勒叶，再淋上少许油醋汁即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】牛里脊肉300克
【辅料】生菜（团叶）35克 生菜（花叶）35克 水瓜柳100克 柠檬50克 罗勒叶5克 百里香3克 奶酪35克
【调料】油醋少司80克 盐4克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 水瓜柳（CAPER）、巴美臣芝士（PARMESAN CHEESE），国内部分大型超市有售；2. 罗勒叶（BASIL LEAF），又名紫苏，西餐常用香料。
【能量】546.69千卡
【维生素B】60.99毫克
【蛋白质】77.13克
【脂肪】24.01克
【碳水化合物】6.6克
【叶酸】25.76微克
【膳食纤维】0.91克
【胆固醇】135.85毫克
【维生素A】74.4微克
【胡萝卜素】127.2微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】19.34毫克
【维生素C】17毫克
【维生素E】0.78毫克
【钙】364.57毫克
【磷】862.39毫克
【钾】589.39毫克
【钠】2031毫克
【碘】1.5微克
【镁】138.24毫克
【铁】3.08毫克
【锌】17.14毫克
【硒】12.22微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.16毫克

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