萝卜炖腰酥

【菜肴名称】萝卜炖腰酥
【菜肴做法】

1. 猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块
2. 猪腰撕去外皮，两面直划3～4刀
3. 把萝卜削成12个小圆球，备用
4. 猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出放冷水内洗净
5. 再放入中号沙锅内，加满清水，放入葱段、姜片，上旺火炖沸
6. 撇去浮沫，转微火上炖约1个半小时，把腰子取出，横切成1厘米厚采片仍放锅内
7. 萝卜球放进沸水锅内焯一下捞出，放入沙锅内，加入精盐、绍酒，转旺火上炖沸
8. 至萝卜球熟后，离火上桌即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,理气调理食谱,消化不良食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱
【主料原料】萝卜500克
【辅料】猪里脊肉250克 猪腰子350克
【调料】盐8克 料酒15克 葱白15克 姜10克
【怎么做好吃】萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【能量】788.1千卡
【蛋白质】110.68克
【脂肪】26.66克
【碳水化合物】30.86克
【叶酸】53.3微克
【膳食纤维】5.46克
【胆固醇】1642.5毫克
【维生素A】168.3微克
【胡萝卜素】126微克
【硫胺素】1.95毫克
【核黄素】4.59毫克
【烟酸】14.66毫克
【维生素C】107.95毫克
【维生素E】6.12毫克
【钙】245.81毫克
【磷】1333.2毫克
【钾】2469.22毫克
【钠】4033.79毫克
【镁】234.41毫克
【铁】6.92毫克
【锌】18.39毫克
【硒】566.75微克
【铜】0.74毫克
【锰】0.95毫克

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