吉祥如意

【菜肴名称】吉祥如意
【菜肴做法】

1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟
2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花
3. 西红柿切菱形块
4. 胡萝卜切成金鱼花备用
5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟
6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干
7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】山东菜,动脉硬化食谱,便秘食谱,清热解毒食谱,防暑食谱
【主料原料】芥蓝600克
【辅料】木耳(水发) 80克 竹笋60克 豆腐干50克 番茄50克 胡萝卜30克 香菜15克
【调料】盐5克 白砂糖8克 香油8克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】371.79千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】28.8克
【脂肪】12.69克
【碳水化合物】50.04克
【叶酸】55.55微克
【膳食纤维】14.63克
【维生素A】3719.25微克
【胡萝卜素】22316.5微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】7.54毫克
【维生素C】477.9毫克
【维生素E】17.83毫克
【钙】985.85毫克
【磷】515.09毫克
【钾】1158.2毫克
【钠】2348.07毫克
【碘】24.58微克
【镁】202.29毫克
【铁】20.5毫克
【锌】9.54毫克
【硒】6.07微克
【铜】1.22毫克
【锰】5.47毫克

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