墨鱼炒韭菜花

【菜肴名称】墨鱼炒韭菜花
【菜肴做法】

1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起. 2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香. 3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】台湾菜,滋阴食谱,补血食谱,脾调养食谱,月经不调食谱
【主料原料】腌韭菜花150克 墨鱼600克
【调料】大蒜（白皮）10克 辣椒(红、尖)10克 大葱5克 盐3克 醋3克 白砂糖5克 白酒5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克
【怎么做好吃】墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
【能量】587.08千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】93.99克
【脂肪】5.96克
【碳水化合物】37克
【叶酸】44.08微克
【膳食纤维】2.08克
【胆固醇】1356毫克
【维生素A】66.35微克
【胡萝卜素】400.8微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】12.09毫克
【维生素C】15.25毫克
【维生素E】9.47毫克
【钙】217.11毫克
【磷】1064.95毫克
【钾】2614.68毫克
【钠】9959.41毫克
【碘】83.48微克
【镁】273.55毫克
【铁】14.64毫克
【锌】8.65毫克
【硒】229.71微克
【铜】4.31毫克
【锰】1.2毫克

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