西汁?牛肉卷

【菜肴名称】西汁?牛肉卷
【菜肴做法】

1. 将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉
2. 洋葱去干皮洗净切丝
3. 将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀粉炒匀铲出，做成馅料
4. 将适量的馅料分别放在牛肉上卷起，用牙签穿好
5. 将油放炒锅内烧热，放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后，改用慢火?25分钟，除去牙签，勾芡兜匀即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】广东菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)300克 腊肉（烟肉）150克
【辅料】洋葱（白皮）50克
【调料】大蒜（白皮）15克 番茄汁45克 盐5克 白砂糖10克 香油10克 生抽10克 鸡粉5克 淀粉(玉米)15克 黄酒15克
【能量】889.55千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】95.94克
【脂肪】36.48克
【碳水化合物】42.92克
【叶酸】11.05微克
【膳食纤维】0.68克
【胆固醇】321.45毫克
【维生素A】23.25微克
【胡萝卜素】14.5微克
【硫胺素】1.5毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】24.18毫克
【维生素C】5.05毫克
【维生素E】9.32毫克
【钙】104.5毫克
【磷】901.3毫克
【钾】1255.65毫克
【钠】3892.44毫克
【碘】0.86微克
【镁】81.95毫克
【铁】15.27毫克
【锌】18.04毫克
【硒】29.16微克
【铜】0.69毫克
【锰】0.42毫克

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