素烩饼

【菜肴名称】素烩饼
【菜肴做法】

1.将葱洗净切成末备用
将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝
2.将白菜择洗干净，切成细丝
海米洗净，切碎
3.将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】小麦面粉300克 白菜400克
【辅料】虾米2克
【调料】大葱10克 盐5克 味精2克 酱油25克 香油10克 花生油50克
【怎么做好吃】1.海米即为虾米；因水发海米需一定时间，所以在做这道菜之前应把海米先水发好，以免浪费时间。2.麻油即为香油。
【能量】1696.67千卡
【维生素B】60.23毫克
【蛋白质】56.34克
【脂肪】67.93克
【碳水化合物】229.16克
【叶酸】146.11微克
【膳食纤维】14.59克
【胆固醇】10.5毫克
【维生素A】81.52微克
【胡萝卜素】486.4微克
【硫胺素】1.56毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】8.71毫克
【维生素C】124.3毫克
【维生素E】32.04毫克
【钙】336毫克
【磷】699.4毫克
【钾】677.53毫克
【钠】3907.81毫克
【碘】10.95微克
【镁】240.56毫克
【铁】8.57毫克
【锌】2.79毫克
【硒】26.17微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.42毫克

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