六味牛肉脯

【菜肴名称】六味牛肉脯
【菜肴做法】

1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可
4.可佐膳食，或作零食

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牛肉（瘦）2500克
【调料】胡椒15克 荜茇15克 陈皮6克 草豆蔻6克 砂仁6克 姜6克 大葱9克 盐200克 料酒5克
【怎么做好吃】温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。
【能量】2737.24千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】507.63克
【脂肪】58.07克
【碳水化合物】51.56克
【叶酸】1.24微克
【膳食纤维】3.68克
【胆固醇】1450毫克
【维生素A】160.05微克
【胡萝卜素】60.24微克
【硫胺素】1.77毫克
【核黄素】3.3毫克
【烟酸】158.14毫克
【维生素C】0.93毫克
【维生素E】9.18毫克
【钙】286.31毫克
【磷】4338.67毫克
【钾】7192.62毫克
【钠】79966.99毫克
【碘】260微克
【镁】572.98毫克
【铁】74.1毫克
【锌】93.89毫克
【硒】267.46微克
【铜】4.47毫克
【锰】3.34毫克

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