清炒韭黄

【菜肴名称】清炒韭黄
【菜肴做法】

1. 将韭黄剥皮洗净，把梗切成3 厘米长的段，叶子留作别用
2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝
3. 锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】甘肃菜,春季养生食谱,补阳食谱
【主料原料】韭黄1000克
【辅料】火腿50克
【调料】盐5克 味精2克 植物油40克
【怎么做好吃】韭黄质嫩，不耐久热，火大油热，急速煸炒，瞬间即成。
【能量】274.86千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】31.55克
【脂肪】3.7克
【碳水化合物】40.38克
【叶酸】13.6微克
【膳食纤维】12克
【胆固醇】19.5毫克
【维生素A】453微克
【胡萝卜素】2600微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】9.77毫克
【维生素C】150毫克
【维生素E】3.64毫克
【钙】256.1毫克
【磷】630.58毫克
【钾】2007.78毫克
【钠】2933.4毫克
【碘】1.8微克
【镁】125.74毫克
【铁】17.57毫克
【锌】4.36毫克
【硒】11.65微克
【铜】1.04毫克
【锰】1.74毫克

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