海椒炒牛蛙

【菜肴名称】海椒炒牛蛙
【菜肴做法】

1. 将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味
2. 炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油
3. 炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】骨质疏松食谱,私家菜,补虚养身食谱
【主料原料】牛蛙300克
【辅料】辣椒(青、尖)150克
【调料】植物油20克 香油5克 料酒10克 白砂糖5克 味精3克 淀粉(玉米)5克 盐2克 葱汁5克 姜汁4克
【能量】367.69千卡
【蛋白质】50.46克
【脂肪】6.95克
【碳水化合物】28.95克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】3.16克
【胆固醇】57毫克
【维生素A】85.5微克
【胡萝卜素】510微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】17.01毫克
【维生素C】93毫克
【维生素E】4.81毫克
【钙】72.84毫克
【磷】537.27毫克
【钾】1301.55毫克
【钠】1138.17毫克
【镁】89.2毫克
【铁】3.15毫克
【锌】3.3毫克
【硒】1.01微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.24毫克

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