熏豆腐干

【菜肴名称】熏豆腐干
【菜肴做法】

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成

【做法工艺】熏
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】四川菜,小儿佝偻病食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐干250克
【调料】酱油8克 盐5克 大葱15克 白砂糖8克 味精3克 香油8克 姜5克
【能量】472.42千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】42.46克
【脂肪】17.06克
【碳水化合物】39.75克
【叶酸】137.55微克
【膳食纤维】2.51克
【维生素A】3.05微克
【胡萝卜素】18.1微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】1.01毫克
【维生素C】0.65毫克
【维生素E】5.58毫克
【钙】791.78毫克
【磷】704.58毫克
【钾】409.43毫克
【钠】2864.3毫克
【碘】115.69微克
【镁】177.63毫克
【铁】13.25毫克
【锌】4.59毫克
【硒】0.3微克
【铜】1.96毫克
【锰】3.62毫克

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