龙井鲍片

【菜肴名称】龙井鲍片
【菜肴做法】

1. 将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上
2. 茶叶用开水泡上，去掉头道水不用
3. 再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用
4. 茶叶用一小碗装上，翻扣在一个带沿的盘内，注入茶水
5. 清汤注入锅内，加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开
6. 撒入豆苗，由碗的周围浇入盘内即可
7. 食时不可动碗，以免茶叶流入菜内

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,夜尿多食谱,哮喘食谱,肝调养食谱,滋阴食谱
【主料原料】鲍鱼500克
【辅料】茶叶25克 豌豆苗100克
【调料】盐5克 料酒15克 味精10克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
【能量】487.94千卡
【蛋白质】71.2克
【脂肪】4.86克
【碳水化合物】41.79克
【膳食纤维】1.95克
【胆固醇】1210毫克
【维生素A】565.2微克
【胡萝卜素】2668.2微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】2.17毫克
【维生素C】67毫克
【维生素E】13.46毫克
【钙】1381.14毫克
【磷】455.84毫克
【钾】906.18毫克
【钠】12858.65毫克
【碘】0.16微克
【镁】319.36毫克
【铁】117.55毫克
【锌】9.59毫克
【硒】108.29微克
【铜】3.83毫克
【锰】2.86毫克

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