炸虾蓉豆腐丸子

【菜肴名称】炸虾蓉豆腐丸子
【菜肴做法】

1. 虾仁洗净剁成泥蓉状
肥肉剁成肉末
葱姜洗净均切成末
2. 嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅
3. 勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,青少年食谱,骨质疏松食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 虾仁150克 猪肉(肥)100克
【辅料】鸡蛋300克 香菜50克
【调料】淀粉(豌豆)30克 植物油20克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 椒盐15克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【能量】1794.73千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】128.23克
【脂肪】135.33克
【碳水化合物】44.3克
【叶酸】493.9微克
【膳食纤维】6.31克
【胆固醇】2651.5毫克
【维生素A】869.1微克
【胡萝卜素】640.6微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】10.37毫克
【维生素C】24毫克
【维生素E】25.15毫克
【钙】1267.66毫克
【磷】1660.3毫克
【钾】1687.8毫克
【钠】8741.19毫克
【碘】82.43微克
【镁】531.16毫克
【铁】28.6毫克
【锌】11.51毫克
【硒】169.2微克
【铜】4.24毫克
【锰】1.7毫克

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