土豆烩猪肉

【菜肴名称】土豆烩猪肉
【菜肴做法】

1. 将猪肉切成块，撒上少许精盐和柠檬汁腌10分钟左右，再撒上面粉拌匀
2. 土豆去皮洗净切成块
3. 番茄洗净切块
4. 葱头、芹菜洗切丝
5. 锅内倒入色拉油烧至五成热，下猪肉块煎上色，控去余油
6. 烹罗木酒，放入焖锅内，加香叶和鸡清汤煮沸，用小火将肉焖至八成熟
7. 放入奶油及炒过的葱头、芹菜、土豆、番茄焖熟，再加入精盐调好口味即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪肉(瘦)1000克
【辅料】土豆（黄皮）500克 番茄250克 洋葱（黄皮）50克 芹菜25克 奶油75克 小麦面粉25克 柠檬25克
【调料】色拉油75克 香叶2克 盐10克 朗姆酒75克
【怎么做好吃】为使此菜口感更好，需备鸡清汤约750克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
【能量】3286.75千卡
【维生素B】61.52毫克
【蛋白质】223.18克
【脂肪】211.98克
【碳水化合物】133.4克
【叶酸】212.98微克
【膳食纤维】12.35克
【胆固醇】966.75毫克
【维生素A】827.75微克
【胡萝卜素】982.5微克
【硫胺素】6.08毫克
【核黄素】1.17毫克
【烟酸】54.95毫克
【维生素C】113毫克
【维生素E】62.34毫克
【钙】163.45毫克
【磷】2248毫克
【钾】5541.65毫克
【钠】4781.78毫克
【碘】30.15微克
【镁】425.95毫克
【铁】34.2毫克
【锌】33.09毫克
【硒】100.07微克
【铜】2.05毫克
【锰】1.06毫克

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