奶汤冻菌菜苞

【菜肴名称】奶汤冻菌菜苞
【菜肴做法】

1.清除冻菌蔸上的泥沙，撕去面上一层皮并洗净，放入沙钵内上笼蒸熟，取出后斜片成2厘米宽的条
2.小白菜摘去边梗和叶，将小苞洗净待用
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺内沥油，另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开，下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤盘内，放鸡油即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】湖南菜,益智补脑食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】金针菇100克 小白菜1000克
【调料】猪油（炼制）50克 盐7克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油15克
【怎么做好吃】金针菇又称冻菌。
【能量】627.11千卡
【蛋白质】18.7克
【脂肪】53.23克
【碳水化合物】34.66克
【叶酸】436微克
【膳食纤维】13.72克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】2818.6微克
【胡萝卜素】16830.6微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】11.13毫克
【维生素C】282毫克
【维生素E】10.74毫克
【钙】904.56毫克
【磷】458.84毫克
【钾】1977.64毫克
【钠】3735.92毫克
【碘】100.08微克
【镁】198.63毫克
【铁】20.6毫克
【锌】5.53毫克
【硒】12.16微克
【铜】0.96毫克
【锰】2.85毫克

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