糖醋嫩藕

【菜肴名称】糖醋嫩藕
【菜肴做法】

先将嫩藕洗净去皮，藕段对切成两片，再切成片状，放入盆内用滚水连烫两次使其发软，然后倒去开水，用醋、盐、白糖调匀，腌渍三四小时即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】上海菜,高血压食谱,贫血食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,防暑食谱
【主料原料】莲藕500克
【调料】白砂糖125克 醋150克 盐1克
【能量】896.5千卡
【蛋白质】12.65克
【脂肪】1.45克
【碳水化合物】214.22克
【叶酸】153.5微克
【膳食纤维】6克
【维生素A】15微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】3.6毫克
【维生素C】220毫克
【维生素E】3.65毫克
【钙】245.72毫克
【磷】444毫克
【钾】1747.89毫克
【钠】1007.76毫克
【碘】12微克
【镁】118.27毫克
【铁】16.76毫克
【锌】3.1毫克
【硒】5.6微克
【铜】0.66毫克
【锰】11.07毫克

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