七彩香菇

【菜肴名称】七彩香菇
【菜肴做法】

1.将水发香菇、水发木耳洗净，与青椒、红椒、冬笋一起均切成丝
豆芽掐去头尾备用
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.将炒锅置火上，倒入花生油，烧至六成热，下入粉丝炸透，捞出盛入盘内
3.将炒锅置火上，注入花生油，烧热，下入香菇丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、冬笋丝豆芽煸炒，加入素汤100毫升、精盐、味精烧开后，用水淀粉勾芡，然后起锅倒在炸好的粉丝上，趁热食之

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,素斋菜,减肥瘦身食谱,健脾开胃食谱,老人食谱,青少年食谱
【主料原料】香菇（鲜）50克 冬笋50克 黄豆芽50克
【辅料】木耳(干)25克 青椒30克 柿子椒30克 粉丝25克
【调料】盐5克 味精3克 淀粉(豌豆)3克 花生油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
【能量】665.67千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】10.52克
【脂肪】51.5克
【碳水化合物】44.06克
【叶酸】30微克
【膳食纤维】11.37克
【维生素A】34.25微克
【胡萝卜素】204.8微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】2.72毫克
【维生素C】65.6毫克
【维生素E】24.56毫克
【钙】106.42毫克
【磷】182.42毫克
【钾】330.46毫克
【钠】2231.94毫克
【碘】2.88微克
【镁】61.78毫克
【铁】28.43毫克
【锌】1.79毫克
【硒】3.85微克
【铜】0.34毫克
【锰】2.79毫克

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