四喜白蜜

【菜肴名称】四喜白蜜
【菜肴做法】

1. 土豆洗净去皮蒸熟切碎
2. 木耳、竹笋切碎
3.将木耳、笋笋与土豆和在一起
4. 再放入葱姜汁、鸡蛋、精盐、味精和淀粉100克
5. 拌匀后做成4个大丸子
6. 锅里放油加热，将丸子放入炸成棕黄色时出锅
7. 把每个丸子一面切十字刀口，放在碗里添汤
8. 加酱油、精盐上笼屉蒸透取出
9. 将原汁倒入锅内，用淀粉勾芡，芡熟加明油，淋麻油，浇在丸子上即成

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】土豆（黄皮）500克
【辅料】木耳(水发) 25克 竹笋25克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)115克
【调料】色拉油50克 葱汁10克 姜汁10克 酱油5克 味精2克 香油3克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
【能量】1343.7千卡
【维生素B】61.35毫克
【蛋白质】23.14克
【脂肪】58.46克
【碳水化合物】191.74克
【叶酸】162.43微克
【膳食纤维】7.22克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】122.75微克
【胡萝卜素】35微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】1.66毫克
【维生素C】71.5毫克
【维生素E】42.46毫克
【钙】100.25毫克
【磷】353.03毫克
【钾】1948.38毫克
【钠】556.73毫克
【碘】19.72微克
【镁】154.34毫克
【铁】9.76毫克
【锌】3.08毫克
【硒】10.54微克
【铜】0.64毫克
【锰】1.17毫克

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