黄豆芽烧豆泡

【菜肴名称】黄豆芽烧豆泡
【菜肴做法】

1. 黄豆芽洗净去泥沙
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸
3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味
4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,单身食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】黄豆芽250克 油豆腐150克
【调料】盐2克 酱油10克 味精1克 花椒10克 植物油20克
【能量】510.78千卡
【蛋白质】38.38克
【脂肪】31.3克
【碳水化合物】26.52克
【叶酸】37.9微克
【膳食纤维】7.54克
【维生素A】22.3微克
【胡萝卜素】134微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】2.28毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】39.3毫克
【钙】344.94毫克
【磷】569.34毫克
【钾】691.42毫克
【钠】1515.01毫克
【碘】0.24微克
【镁】187.31毫克
【铁】11.78毫克
【锌】4.71毫克
【硒】3.71微克
【铜】0.91毫克
【锰】3.38毫克

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