重庆辣子鸡

【菜肴名称】重庆辣子鸡
【菜肴做法】

1. 把整只鸡切成小丁
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】四川菜,重庆菜
【主料原料】鸡1000克
【调料】花椒8克 辣椒(红、尖、干)30克 大葱15克 姜10克 味精2克 盐8克 料酒15克 生抽10克 植物油25克 大蒜（白皮）5克 白砂糖2克
【能量】1783.45千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】199.91克
【脂肪】98.44克
【碳水化合物】39.94克
【叶酸】4.18微克
【膳食纤维】15.49克
【胆固醇】1060毫克
【维生素A】486.54微克
【胡萝卜素】39.3微克
【硫胺素】0.69毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】56.79毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】9.58毫克
【钙】164.58毫克
【磷】1673.16毫克
【钾】2948.42毫克
【钠】4588.36毫克
【碘】0.06微克
【镁】249.29毫克
【铁】17.15毫克
【锌】13.71毫克
【硒】118.13微克
【铜】1.02毫克
【锰】4.53毫克

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