烤鱼肉卷

【菜肴名称】烤鱼肉卷
【菜肴做法】

1. 取鱼肉250克煮熟切成小丁
2. 面包用牛奶泡软后挤去奶汁
3. 洋葱切成丁用黄油炒香
4. 胡萝卜切丁煮熟
5. 将切好的鱼肉、洋葱、胡萝卜、面包放在一起
6. 加入精盐、胡椒粉拌匀即成鱼肉馅
7. 将余下的鱼肉切成10片，用肉拍子拍薄
8. 抹上精盐、胡椒粉、放上鱼肉馅，卷成筒
9. 用牙签扎牢，码入涂过黄油的烤盘内
10. 鱼卷涂上少许黄油，放入烤炉内烤熟即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】草鱼750克
【辅料】洋葱（黄皮）50克 胡萝卜50克 西芹25克 面包100克 黄油50克 牛奶50克
【调料】盐8克 胡椒粉5克 柠檬汁15克
【能量】1546.25千卡
【维生素B】60.76毫克
【蛋白质】144.52克
【脂肪】75.46克
【碳水化合物】74.32克
【叶酸】126.1微克
【膳食纤维】1.86克
【胆固醇】508毫克
【维生素A】357.75微克
【胡萝卜素】2075.25微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.51毫克
【维生素C】9.65毫克
【维生素E】20.57毫克
【钙】276.46毫克
【磷】1318.35毫克
【钾】2725.07毫克
【钠】3798.48毫克
【碘】0.41微克
【镁】254.11毫克
【铁】13.4毫克
【锌】4.1毫克
【硒】93.87微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.69毫克

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