拌黄瓜片

【菜肴名称】拌黄瓜片
【菜肴做法】

1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清
2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀
3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,糖尿病食谱,痛风食谱,高脂血症食谱
【主料原料】黄瓜300克
【调料】大豆油10克 盐3克 白砂糖10克 味精2克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】180.26千卡
【蛋白质】3.2克
【脂肪】10.59克
【碳水化合物】19.22克
【叶酸】87微克
【膳食纤维】1.5克
【维生素A】45微克
【胡萝卜素】270微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.61毫克
【维生素C】27毫克
【维生素E】9.31毫克
【钙】5.96毫克
【磷】1.58毫克
【钾】1.3毫克
【钠】1343.06毫克
【镁】0.8毫克
【铁】0.31毫克
【锌】0.13毫克
【硒】0.05微克
【铜】0.03毫克
【锰】0.07毫克

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