肉烧白菜

【菜肴名称】肉烧白菜
【菜肴做法】

1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条
2.将猪肉洗将切成片
葱、姜、蒜、均切末备用
3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟，加味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水），淋入明油，出锅装盘即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】北京菜,贫血食谱,滋阴食谱,便秘食谱,老人食谱
【主料原料】大白菜(小白口)300克
【辅料】猪肉(瘦)75克
【调料】料酒10克 酱油5克 盐3克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）40克 白砂糖2克 味精2克
【能量】566.66千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】20.86克
【脂肪】44.89克
【碳水化合物】24.63克
【叶酸】7.28微克
【膳食纤维】3.24克
【胆固醇】97.95毫克
【维生素A】62.32微克
【胡萝卜素】111.12微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5.73毫克
【维生素C】58.12毫克
【维生素E】3.05毫克
【钙】156.58毫克
【磷】271.55毫克
【钾】723.06毫克
【钠】1781.72毫克
【碘】1.4微克
【镁】66.69毫克
【铁】5.87毫克
【锌】3.39毫克
【硒】9.8微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.95毫克

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