黄瓜丝皮蛋

【菜肴名称】黄瓜丝皮蛋
【菜肴做法】

1.松花蛋去壳切成橘子瓣形
胡萝卜投入沸水锅中焯熟，晾凉切成丝
黄瓜切成片
2.松花蛋、黄瓜片和胡萝卜丝一起放入盆中，浇入用姜丝、酱油、醋和辣椒油调成的味汁，拌匀装盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】松花蛋（鸭蛋）200克 黄瓜50克
【辅料】胡萝卜30克
【调料】酱油10克 姜10克 醋2克 辣椒油5克
【怎么做好吃】松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【能量】416.62千卡
【蛋白质】29.83克
【脂肪】26.64克
【碳水化合物】15.23克
【叶酸】43.09微克
【膳食纤维】0.87克
【胆固醇】1216毫克
【维生素A】648.6微克
【胡萝卜素】1312.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】0.76毫克
【维生素C】8.8毫克
【维生素E】10.58毫克
【钙】145.24毫克
【磷】362.92毫克
【钾】431.22毫克
【钠】1689.25毫克
【碘】13.84微克
【镁】50.46毫克
【铁】8.02毫克
【锌】3.2毫克
【硒】50.91微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.68毫克

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