蒜苗烧鱼

【菜肴名称】蒜苗烧鱼
【菜肴做法】

1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟
2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边
3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,产后调理食谱
【主料原料】鲫鱼400克
【调料】盐2克 青蒜70克 姜5克 白酒5克 醋5克 酱油10克 白砂糖3克 植物油40克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【能量】413.8千卡
【维生素B】60.4毫克
【蛋白质】74.41克
【脂肪】6.66克
【碳水化合物】11.91克
【叶酸】93.28微克
【膳食纤维】1.34克
【胆固醇】84毫克
【维生素A】70微克
【胡萝卜素】421.5微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】10.24毫克
【维生素C】11.4毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】342.69毫克
【磷】672.89毫克
【钾】1344.28毫克
【钠】1547.47毫克
【碘】0.24微克
【镁】194.53毫克
【铁】7.04毫克
【锌】2.52毫克
【硒】93.04微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.53毫克

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