炒马齿苋

【菜肴名称】炒马齿苋
【菜肴做法】

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分
蒜子、姜均切末
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,止血调理食谱,利尿食谱
【主料原料】马齿苋500克
【调料】色拉油30克 盐3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）10克 香油5克
【怎么做好吃】马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
【能量】899.61千卡
【蛋白质】12.82克
【脂肪】37.45克
【碳水化合物】23.4克
【叶酸】0.27微克
【膳食纤维】3.74克
【维生素A】1861.9微克
【胡萝卜素】11161.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】3.61毫克
【维生素C】115.9毫克
【维生素E】25.11毫克
【钙】433.21毫克
【磷】293.03毫克
【钾】45.45毫克
【钠】1345.82毫克
【镁】4.5毫克
【铁】7.87毫克
【锌】0.51毫克
【硒】0.39微克
【铜】0.04毫克
【锰】0.21毫克

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