山西小笼汤包

【菜肴名称】山西小笼汤包
【菜肴做法】

1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用
将花椒用温水浸泡一会儿，然后捞出花椒留花椒水备用
将猪肉剁成肉末
猪皮冻绞成碎末，备用
2.将猪肉末放入盆内，加入花椒水、花椒粉、甜面酱、酱油、精盐、味精，调拌均匀，再加入葱白末、麻油、猪皮冻末，搅拌均匀，即成馅料
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个小褶，即成包子生坯
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)350克
【辅料】肉皮清冻250克
【调料】大葱150克 盐8克 味精4克 酱油50克 花椒5克 甜面酱25克 花椒粉2克 碱1克 香油50克 酵母15克
【怎么做好吃】麻油即为香油。
【能量】4137.68千卡
【维生素B】60.66毫克
【蛋白质】156.19克
【脂肪】195.89克
【碳水化合物】467.32克
【叶酸】414.12微克
【膳食纤维】29.44克
【胆固醇】280毫克
【维生素A】82.36微克
【胡萝卜素】113.3微克
【硫胺素】4.65毫克
【核黄素】1.54毫克
【烟酸】32.71毫克
【维生素C】4.5毫克
【维生素E】38.75毫克
【钙】408.14毫克
【磷】2016.44毫克
【钾】2250.31毫克
【钠】7117.4毫克
【碘】21.27微克
【镁】472.71毫克
【铁】18.85毫克
【锌】10.01毫克
【硒】89.13微克
【铜】0.76毫克
【锰】2.25毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.