清蒸酸梅鱼

【菜肴名称】清蒸酸梅鱼
【菜肴做法】

1. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用
把嫩姜、辣椒、葱切成细丝
鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐
2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟
油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】特色菜,孕妇食谱
【主料原料】鲈鱼500克
【辅料】乌梅30克 辣椒(红、尖)20克
【调料】姜5克 大葱10克 盐3克 料酒5克 植物油15克
【怎么做好吃】宜在怀孕准备期间食用。
【能量】535.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】93.48克
【脂肪】17.14克
【碳水化合物】2.88克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】1.02克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】143.9微克
【胡萝卜素】292.9微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.87毫克
【烟酸】15.75毫克
【维生素C】29.3毫克
【维生素E】3.84毫克
【钙】705.71毫克
【磷】1232.75毫克
【钾】1095.57毫克
【钠】1901.98毫克
【镁】192.06毫克
【铁】10.44毫克
【锌】14.26毫克
【硒】165.76微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.44毫克

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