番茄肉茸脆锅巴

【菜肴名称】番茄肉茸脆锅巴
【菜肴做法】

1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟
2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟
3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,小儿营养不良食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】锅巴(小米)300克
【辅料】洋葱（白皮）30克 猪肉(瘦)150克 番茄200克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油2克 白砂糖3克 香油2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 番茄汁3克 盐2克
【怎么做好吃】食时佐以锅巴。
【能量】309.91千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】33.14克
【脂肪】11.81克
【碳水化合物】21.92克
【叶酸】28.07微克
【膳食纤维】4.19克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】193.35微克
【胡萝卜素】758.7微克
【硫胺素】0.86毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】9.12毫克
【维生素C】30.75毫克
【维生素E】2.84毫克
【钙】28.75毫克
【磷】357.31毫克
【钾】889.6毫克
【钠】1009.6毫克
【碘】8.12微克
【镁】73.06毫克
【铁】5.62毫克
【锌】4.91毫克
【硒】14.88微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.28毫克

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