彩椒牛肉

【菜肴名称】彩椒牛肉
【菜肴做法】

1. 牛肉用搅肉机搅碎
2. 洋葱切成末
3. 番茄切成粒
4. 将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀
5. 青椒、红椒、黄椒取中段，将拌匀的牛肉等酿入其中，揿紧抹干
6. 放入煎盘煎至两面金黄，再放入烤箱烤熟
7. 用黄油炒香洋葱末，加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒，浓缩一下
8. 将煎好的酿椒装盆，淋入浓缩的材料上即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】柿子椒200克 牛肉（瘦）150克
【辅料】百里香2克 罗勒叶3克 番茄50克 洋葱（红皮）25克 鸡蛋50克 黄油25克 小麦面粉15克
【调料】盐4克 胡椒2克 红葡萄酒15克
【怎么做好吃】1. 煎酿椒时不要让牛肉馅脱出；2.黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
【能量】546.84千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】42.31克
【脂肪】33.27克
【碳水化合物】24.62克
【叶酸】70.14微克
【膳食纤维】4.15克
【胆固醇】453.5毫克
【维生素A】183.7微克
【胡萝卜素】340.7微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】10.9毫克
【维生素C】267毫克
【维生素E】2.52毫克
【钙】60.82毫克
【磷】366.09毫克
【钾】638.44毫克
【钠】1734.33毫克
【碘】30.88微克
【镁】55.59毫克
【铁】5.84毫克
【锌】6.28毫克
【硒】25.48微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.17毫克

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