葱油海参

【菜肴名称】葱油海参
【菜肴做法】

1.将葱去根洗净切成段
姜洗净切成片
水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内
2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,动脉硬化食谱,高血压食谱
【主料原料】海参（水浸）400克
【辅料】大葱50克
【调料】盐5克 味精2克 姜2克 料酒12克 白砂糖5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【能量】144.82千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】25.82克
【脂肪】0.61克
【碳水化合物】10.17克
【叶酸】5.82微克
【膳食纤维】1.3克
【胆固醇】200毫克
【维生素A】50.26微克
【胡萝卜素】36.6微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】1.51毫克
【维生素C】1.58毫克
【钙】996.18毫克
【磷】56.92毫克
【钾】229.01毫克
【钠】2457.22毫克
【碘】0.16微克
【镁】135.83毫克
【铁】3.01毫克
【锌】1.28毫克
【硒】23.5微克
【铜】0.04毫克
【锰】0.44毫克

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