腌芹菜

【菜肴名称】腌芹菜
【菜肴做法】

芹菜去掉叶子和根部，放入干净的缸里腌制，一层芹菜一层盐，上面可放些盐，然后用1000克凉开水从上面浇下，每天倒缸二次，待盐溶化为止，封缸备用

【做法工艺】腌
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】特色菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,高血压食谱,利尿食谱
【主料原料】芹菜5000克
【调料】盐2000克
【能量】700千卡
【蛋白质】40克
【脂肪】5克
【碳水化合物】195克
【叶酸】1430微克
【膳食纤维】70克
【维生素A】500微克
【胡萝卜素】3000微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】4毫克
【烟酸】20毫克
【维生素C】600毫克
【维生素E】110.5毫克
【钙】2840毫克
【磷】2500毫克
【钾】7980毫克
【钠】789910毫克
【碘】35微克
【镁】540毫克
【铁】60毫克
【锌】27.8毫克
【硒】43.5微克
【铜】7.3毫克
【锰】14.3毫克

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