火腿笋丝炒豆苗

【菜肴名称】火腿笋丝炒豆苗
【菜肴做法】

1.将葱洗净切成葱末待用
将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段
火腿、冬笋切成帘子棍细丝
笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分
2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺
随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸
烹料酒，放盐、味精，煸炒颠个出勺装盘

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,青少年食谱,孕妇食谱
【主料原料】豌豆苗250克
【辅料】火腿肠15克 冬笋30克
【调料】猪油（炼制）30克 大葱3克 盐2克 料酒10克 味精3克
【怎么做好吃】配料中的火腿为熟火腿
【能量】401.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】14.3克
【脂肪】34.12克
【碳水化合物】15.8克
【叶酸】0.34微克
【膳食纤维】5.06克
【胆固醇】29.85毫克
【维生素A】1133.23微克
【胡萝卜素】6693.42微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】3.22毫克
【维生素C】167.89毫克
【维生素E】7.81毫克
【钙】114.78毫克
【磷】208.72毫克
【钾】578.2毫克
【钠】1245.46毫克
【镁】54.13毫克
【铁】10.87毫克
【锌】2.05毫克
【硒】3.51微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.96毫克

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