炸香椿豆腐

【菜肴名称】炸香椿豆腐
【菜肴做法】

1. 把豆腐搅碎
2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒
3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷
4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清真菜,增肥食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】豆腐(南)350克
【辅料】香椿50克 鸡蛋120克
【调料】花生油75克 盐3克 味精1克 大葱15克 姜10克 花椒1克 料酒15克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【能量】1141.36千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】37.6克
【脂肪】106.18克
【碳水化合物】25.29克
【叶酸】228.34微克
【膳食纤维】7.42克
【胆固醇】702毫克
【维生素A】343.98微克
【胡萝卜素】378微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】4.36毫克
【维生素C】20.85毫克
【维生素E】54.29毫克
【钙】539.9毫克
【磷】513.73毫克
【钾】859.05毫克
【钠】1437.8毫克
【碘】32.64微克
【镁】165.54毫克
【铁】11.08毫克
【锌】4.42毫克
【硒】21.87微克
【铜】14.37毫克
【锰】1毫克

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