酱甘露(一)

【菜肴名称】酱甘露(一)
【菜肴做法】

1.把甘露(螺丝菜)洗净，放入盐水中腌7至10天
2.尔后从盐水中捞出，放在太阳下晒1至2天
3.把晒后的甘露放入甜酱中，酱渍20天左右，即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】螺丝菜5000克
【调料】盐1250克 甜面酱2500克
【能量】3400千卡
【蛋白质】137.5克
【脂肪】15克
【碳水化合物】712.5克
【膳食纤维】35克
【维生素A】125微克
【胡萝卜素】750微克
【硫胺素】0.75毫克
【核黄素】3.5毫克
【烟酸】50毫克
【维生素E】54毫克
【钙】1000毫克
【磷】1900毫克
【钾】4900毫克
【钠】543817.5毫克
【碘】240微克
【镁】675毫克
【铁】102.5毫克
【锌】37.5毫克
【硒】157.75微克
【铜】4.75毫克
【锰】21.88毫克

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