酸辣黄瓜菜谱-清真菜单身食谱做法配方在线查询

菜谱【酸辣黄瓜酸辣味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

酸辣黄瓜

【菜肴名称】酸辣黄瓜

【菜肴做法】
1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽
2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水
3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水
4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊
5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味
6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉
7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可

【做法工艺】腌

【菜肴口味】酸辣味

【菜系功效】清真菜,单身食谱,健脾开胃食谱,夏季养生食谱

【主料原料】黄瓜500克

【调料】白砂糖50克醋50克姜25克盐2克辣椒(红、尖、干)10克花椒5克香油25克

点击查看【酸辣黄瓜营养成分】

【能量】559.35千卡

【蛋白质】7.21克

【脂肪】27.87克

【碳水化合物】78.12克

【叶酸】146.35微克

【膳食纤维】8.78克

【维生素A】83.15微克

【胡萝卜素】499.5微克

【硫胺素】0.18毫克

【核黄素】0.22毫克

【烟酸】2.1毫克

【维生素C】46毫克

【维生素E】18.45毫克

【钙】58.84毫克

【磷】91.5毫克

【钾】370.73毫克

【钠】924.04毫克

【镁】37.69毫克

【铁】4.74毫克

【锌】1.7毫克

【硒】1.47微克

【铜】0.19毫克

【锰】3.68毫克

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