萝卜肉

【菜肴名称】萝卜肉
【菜肴做法】

1.把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅
2.用肉片卷上肉馅（一头粗一头细，形如萝卜），外面抹上鸡蛋黄，再滚上面包渣，在粗头上插一根火腿棒
3.勺内入宽油，烧至五成热时，把卷好的萝卜投入油中炸熟
4.把炸好的萝卜捞出，将火腿棒拔下，插上香菜心，摆在盘内即成
（食时带椒盐）

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪里脊肉150克 肥膘肉100克 面包屑150克
【辅料】香菜15克 鸡蛋黄150克 鸡蛋清20克
【调料】植物油15克 盐3克 味精1克 料酒10克 姜5克 胡椒粉1克 白砂糖5克 大葱5克
【怎么做好吃】中老年保健食谱
【能量】2110.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】80.03克
【脂肪】148.45克
【碳水化合物】123.13克
【叶酸】35.52微克
【膳食纤维】0.76克
【胆固醇】2456.5毫克
【维生素A】724.5微克
【胡萝卜素】186.3微克
【硫胺素】1.49毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】11.26毫克
【维生素C】7.55毫克
【维生素E】8.84毫克
【钙】247.63毫克
【磷】836.11毫克
【钾】891.2毫克
【钠】2254.49毫克
【碘】0.31微克
【镁】118.01毫克
【铁】15.37毫克
【锌】9.95毫克
【硒】57.8微克
【铜】0.77毫克
【锰】0.42毫克

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